INGRÉDIENTS :

300 g de choucroute crue
3 carottes
2 échalotes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Baies roses, poivre du moulin

PRÉPARATION : 

Rincer et égoutter la choucroute. Gratter les carottes et les râper.
Peler et hacher finement les échalotes.
Mélanger la choucroute avec les carottes râpées et les échalotes hachées.
Verser l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
Poivrer et parsemer de baies roses.
Servir sans attendre.