INGRÉDIENTS :

1 ananas

1 petit morceau de curcuma frais (ou 1 à 2 cuillères à café de curcuma en poudre)

1 petit morceau de gingembre frais

1 cuillère à café d’huile de colza

1 pincée de poivre moulu

1 cuillère à soupe de miel

Quelques brins de menthe fraîche

PRÉPARATION :

Peler l’ananas, ôter son cœur et le découper en dés.

Râper le gingembre (et éventuellement le curcuma, s’il est frais).

Mélanger le gingembre, le curcuma, le poivre, le miel et l’huile.

Verser sur les dés d’ananas et mélanger.

Réserver au frais au moins 1 heure.

Laver et ciseler la menthe. Au moment de servir, parsemer de menthe ciselée.