INGRÉDIENTS :

300 gr de fromage frais crémeux

1 concombre

1 gousse d’ail

½ bouquet de menthe fraîche

1 pincée de piment

Sel, poivre du moulin

PRÉPARATION :

Eplucher le concombre et retirer ses graines.

Râper.

Mélanger avec 1 cuillère à café de sel, et laisser dégorger dans une passoire pendant 1 heure.

Éplucher et hacher finement l’ail.

Rincer et ciseler finement la menthe.

Dans un saladier, battre longuement le fromage frais crémeux avec la menthe et l’ail.

Saler, poivrer et ajouter la pincée de piment.

Mélanger et réserver au frais.

Une fois que le concombre a rendu son eau, le presser soigneusement et l’ajouter dans la sauce ‘’façon yaourt’’, mélanger et réserver au frais au moins 1 heure.