Utile dans les dyspepsie, constipation, aérocolie; antalgique sur les maux de dents.
Facile à utiliser en alimentation dans le vinaigre de cidre, les miellats, avec les fruits.
Encore un don de la nature dans ce modeste rhizome.

Composantes biochimiques : sesquiterpènes (zingibérène 30%) et 70 autres substances qu’il n’est pas nécessaire de connaître par cœur pour l’apprécier! Nous y viendrons plus longuement dans un autre chapitre.

Mises en garde : éviter d’administrer per os en présence de maladies inflammatoires cutanées. Ne pas prolonger une cure au-delà de 8 jours consécutifs.

Aphrodisiaque. Préférer l’usage en alimentation. Inventez des confiseries, des douceurs comme les dattes farcies ou les noix enrobées de chocolat au gingembre.