L’échinacée pourpre, Echinacea purpurea, est une plante vivace herbacée de la famille des Astéracées. Elle pousse principalement dans l’État du Missouri où elle se développe à flanc de collines, sur des terres arides, en limite de forêt ; on la retrouve aussi dans les montagnes rocheuses et en bordure de l’océan l’atlantique.
La plante est connue de longue date par les tribus indiennes qui l’utilisaient pour aider à la cicatrisation des plaies. C’est seulement au cours du XIXe siècle que l’Europe apprivoise la plante.
La principale propriété de l’échinacée est son effet bénéfique sur le fonctionnement du système de défense de l’organisme. Elle peut ainsi être recommandée lors des changements de saison et bien-sûr pendant toute la saison hivernale.