Le cartilage de raie est une source naturelle de protéines collagéniques, de calcium, de phosphore, de chondroïtine et de glucosamine.
Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain, soit 1 à 1,2 kg environ chez l’adulte. 99% de ce calcium contribue à la formation et à la solidité des os et des dents.
Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans le corps humain. Il est un constituant essentiel des cellules osseuses : 85% environ du phosphore est associé au calcium dans les os.
La chondroïtine, la glucosamine et les protéines collagéniques sont des composés essentiels du cartilage.
Le cartilage de la raie est riche en chondroïtine sulfate et en sulfate de glucosamine, qui sont des composés naturels qui se trouvent normalement dans le cartilage des articulations.
La chondroïtine sulfate et le sulfate de glucosamine sont souvent utilisés pour traiter l’arthrose et d’autres affections articulaires, car ils peuvent aider à réduire l’inflammation et la douleur, ainsi qu’à améliorer la mobilité articulaire.