INGRÉDIENTS :

6 œufs

2 cuillères à soupe de fromage frais crémeux

4 cuillères à soupe de miel

15 g de cacao en poudre non sucré

1 noix de beurre

Séparer les blancs des jaunes.

PRÉPARATION :

Dans un bol, battre les jaunes avec le cacao tamisé, le miel et le fromage frais crémeux.

Monter les blancs d’œufs en neige.

Incorporer délicatement les blancs montés dans la préparation précédente.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire 5 minutes à couvert, puis replier l’omelette en deux et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes (selon la consistance désirée).

Servir sans attendre.