INGRÉDIENTS :

500 g de brocolis

2 gousses d’ail

1 c. à s. d’huile de sésame

Poivre noir moulu

Gomasio

PRÉPARATION : 

Faire bouillir de l’eau dans une grande cocotte avec une belle pincée de sel.

Quand l’eau est à ébullition, baisser le feu et plonger les brocolis. Les laisser cuire 1 minute et les plonger de suite dans une eau glacée, pour les blanchir. Puis égoutter.

Dans un wok bien chaud, verser un filet d’huile d’olive, faire revenir le poivre de Sichuan quelques secondes, ajouter les brocolis, remuer et ajouter l’ail haché.

Saler et mélanger. Faire revenir quelques minutes et stopper la cuisson.

Avant de servir, ajouter une cuillère d’huile de sésame et mélanger.